Food Bank, hay Ngân hàng thực phẩm, là một tổ chức phi lợi nhuận hoạt động với sứ mệnh làm giảm thiểu tình trạng người đói và thúc đẩy các nỗ lực chống lãng phí thực phẩm trong cộng đồng, thu nhận thực phẩm dư thừa, an toàn và phân phối miễn phí cho những người có hoàn cảnh khó khăn.
Mục đích chính của Food Bank:
- Cứu trợ lương thực: Cung cấp thực phẩm và các nhu yếu phẩm cần thiết cho các cá nhân và gia đình đang đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực, bao gồm người nghèo, người lao động có thu nhập thấp, người già neo đơn, trẻ em mồ côi, người khuyết tật và những người bị ảnh hưởng bởi thiên tai, dịch bệnh.
- Chống lãng phí thực phẩm: “Giải cứu” những thực phẩm còn hạn sử dụng và đảm bảo chất lượng từ các nhà sản xuất, siêu thị, nhà hàng, và các nhà phân phối. Thay vì bị tiêu hủy, những thực phẩm này được đưa đến tay những người thực sự cần.
- Bảo vệ môi trường: Việc giảm thiểu lượng thực phẩm bị vứt bỏ cũng đồng nghĩa với việc giảm thiểu rác thải ra môi trường, góp phần vào sự phát triển bền vững.
- Kết nối cộng đồng: Food Bank tạo ra một mạng lưới kết nối mạnh mẽ giữa các nhà hảo tâm, doanh nghiệp và những người cần giúp đỡ, lan tỏa tinh thần tương thân tương ái trong xã hội
Cách thức hoạt động của Food Bank (Ngân hàng thực phẩm)
Mô hình hoạt động của Food Bank thường bao gồm các bước cơ bản sau:
Tiếp nhận: Food Bank tiếp nhận nguồn thực phẩm từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm:
- Các công ty, nhà máy sản xuất thực phẩm (sản phẩm sắp hết hạn, bao bì lỗi, hàng tồn kho).
- Các siêu thị, cửa hàng tiện lợi (rau củ quả, thực phẩm tươi sống không còn đạt chuẩn trưng bày nhưng vẫn an toàn).
- Các nhà hàng, khách sạn.
- Các trang trại, nhà vườn.
- Các chương trình, sự kiện quyên góp từ cộng đồng.
Phân loại và lưu trữ: Thực phẩm sau khi tiếp nhận sẽ được kiểm tra chất lượng, phân loại cẩn thận và lưu trữ trong các kho chuyên dụng, đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phân phối: Từ các kho trung tâm, thực phẩm sẽ được phân phối đến các đối tượng thụ hưởng thông qua một mạng lưới các tổ chức đối tác như:
- Các mái ấm, nhà mở, trung tâm bảo trợ xã hội.
- Các bếp ăn từ thiện, “Tủ lạnh cộng đồng”.
- Các tổ chức tôn giáo.
- Các chương trình hỗ trợ trực tiếp cho các hộ gia đình khó khăn tại địa phương.