Dự án thu hồi thực phẩm của Food Bank Việt Nam là một nỗ lực quan trọng nhằm giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tăng cường nguồn cung thực phẩm cho những người có hoàn cảnh khó khăn. 

Hiện tại, nhiều đối tác trong nước và quốc tế lớn đã kết nối để triển khai hoạt động thu hồi, chống lãng phí thực phẩm dư cùng Food Bank như: Starbucks, Pizza Hut, Mondelez Kinh Đô,… và các trường dạy học, tổ chức địa phương,…

Dự án này bao gồm các hoạt động như thu thập, lưu trữ và phân phối các sản phẩm thực phẩm dư thừa từ các nhà sản xuất, nhà phân phối và cơ sở bán lẻ.

1. Thu thập: Food Bank Việt Nam tiến hành thu thập thực phẩm dư thừa từ các cơ sở sản xuất, nhà hàng, siêu thị và cá nhân. Các sản phẩm này có thể là thực phẩm còn dư thừa sau khi qua các quá trình sản xuất hoặc là những sản phẩm gần đến ngày hết hạn sử dụng nhưng vẫn còn đủ điều kiện an toàn để tiêu thụ.

2. Kiểm tra chất lượng: Sau khi thu thập, Food Bank tiến hành kiểm tra chất lượng của các sản phẩm thực phẩm để đảm bảo rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và vẫn còn hợp lý để tiêu thụ.

3. Lưu trữ và đóng gói: Các sản phẩm thực phẩm sau khi kiểm tra sẽ được lưu trữ trong điều kiện bảo quản phù hợp và đóng gói thành các gói quà tặng hoặc bữa ăn sẵn sàng phân phối cho cộng đồng.

4. Phân phối: Cuối cùng, các sản phẩm thực phẩm được phân phối đến các cộng đồng có nhu cầu thông qua mạng lưới của Food Bank Việt Nam, bao gồm các trung tâm phân phối, quán cơm nhân đạo và các tổ chức xã hội khác.