Thất thoát lương thực là một tổn thất kinh tế đáng kể, gây ra biến đổi khí hậu và làm tăng thêm tình trạng mất an ninh lương thực. Ngân hàng thực phẩm là giải pháp then chốt cho vấn đề có tiềm năng phát triển lớn hơn trên khắp Đông Nam Á.

Ở khắp mọi nơi trên thế giới, chúng ta lãng phí thực phẩm. Ở khắp các quốc gia có thu nhập cao và thấp, chúng ta thất thoát hoặc lãng phí 1/3 tổng số thực phẩm chúng ta sản xuất ra, khiến nền kinh tế toàn cầu thiệt hại ước tính khoảng 1 nghìn tỷ USD mỗi năm.

Đông Nam Á cũng không ngoại lệ. Thất thoát và lãng phí lương thực là vấn đề nhức nhối đối với mọi quốc gia trong khu vực.
Mỗi năm ở Indonesia, 39 tỷ USD lương thực bị thất thoát hoặc lãng phí, làm giảm tốc độ tăng trưởng kinh tế. Ước tính thất thoát và lãng phí lương thực ở Việt Nam tương đương 2% tổng sản phẩm quốc nội. Tại Philippines, Bộ Nông nghiệp gần đây ước tính rằng 30% sản phẩm bị thất thoát ở giai đoạn sau thu hoạch do cơ sở hậu cần hoặc bảo quản kém, một sự lãng phí nghiêm trọng nguồn dinh dưỡng quý giá và đất nông nghiệp. Và xu hướng này không đáng khích lệ: lãng phí thực phẩm ước tính đã tăng 30% ở Singapore trong thập kỷ qua

Đây là một thảm kịch đối với hàng triệu người dân trong khu vực đang bị mất an ninh lương thực, một xu hướng trở nên tồi tệ hơn do các hiện tượng thời tiết thảm khốc. Nó cũng đang thúc đẩy biến đổi khí hậu và các cơn bão đang tàn phá Đông Nam Á vì thất thoát và lãng phí lương thực là nguyên nhân gây ra 8-10% lượng khí thải nhà kính toàn cầu, đặc biệt là khí mêtan độc hại, mạnh gấp 86 lần so với carbon dioxide khi xem xét tác động nóng lên toàn cầu của nó. khoảng thời gian 20 năm.

Ngày nay, chưa một quốc gia nào ở Đông Nam Á cam kết giảm thất thoát và lãng phí lương thực như một phần Đóng góp do quốc gia tự quyết định theo Thỏa thuận Paris. Khi các nhà lãnh đạo từ Đông Nam Á tới Baku, Azerbaijan để tham dự COP29, đây là cơ hội để đưa ra kế hoạch và hành động nhằm ngăn chặn lãng phí thực phẩm.

Một giải pháp quan trọng đã được áp dụng trên toàn khu vực: ngân hàng thực phẩm.

Các ngân hàng thực phẩm hoạt động theo một mô hình đơn giản, được thử nghiệm theo thời gian: họ thu hồi thực phẩm an toàn, bổ dưỡng mà nếu không sẽ được gửi đến bãi rác và chuyển nó đến những người đang phải đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực. Các ngân hàng thực phẩm truy cập trực tiếp vào các nguồn bao gồm nông dân, nhà sản xuất thực phẩm, chợ bán buôn, cửa hàng tạp hóa và tiệc tự chọn của khách sạn, cùng nhiều nguồn khác trong chuỗi cung ứng.

Kết quả là một chiến thắng cho tất cả những người liên quan vì ít thực phẩm được đưa vào bãi rác hơn, bảo vệ hành tinh của chúng ta. Doanh nghiệp tiết kiệm chi phí vận chuyển, đổ bỏ thực phẩm tốt. Và hàng triệu người nữa có thể ăn mà không cần tăng sản lượng lương thực và gây căng thẳng hơn nữa cho tài nguyên thiên nhiên của chúng ta.

Mặc dù ngân hàng thực phẩm đã tồn tại hàng thập kỷ ở Hoa Kỳ, Châu Âu và Châu Mỹ Latinh nhưng nó vẫn còn tương đối mới ở Đông Nam Á. Nhưng chúng ta đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng vượt bậc về quy mô và phạm vi địa lý của các ngân hàng thực phẩm trong những năm gần đây. Từ năm 2019 đến năm 2023, chín ngân hàng thực phẩm đầy triển vọng ở Đông Nam Á nằm trong chương trình Tăng tốc của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu đã tăng số lượng người được phục vụ lên gấp 17 lần, lên 14 triệu. Trong cùng thời gian, lương thực được thu hồi và phân phối tăng gấp 10 lần.

Không phải là điều bất thường, bước nhảy vọt lớn của các ngân hàng thực phẩm ở Đông Nam Á là dấu hiệu cho thấy tiềm năng to lớn của việc thu hồi và tái phân phối lương thực: ngày nay, chưa đến 1% tổng số lương thực bị mất và lãng phí được thu hồi. Các ngân hàng thực phẩm ở Đông Nam Á nhìn thấy cơ hội này và đang cho thấy sự hợp tác giữa chính phủ, khu vực tư nhân và xã hội dân sự có thể tạo ra các liên minh nhằm giảm lãng phí thực phẩm và nuôi sống nhiều người hơn như thế nào.

Tại Thái Lan, Tổ chức Học giả về Dinh dưỡng (SOS Thái Lan) đã đi từ việc thu hồi thực phẩm từ một vài khách sạn ở Bangkok vào năm 2016 đến thu hồi 2 triệu kg thực phẩm dư thừa từ khắp chuỗi cung ứng ở bốn thành phố lớn ở Thái Lan vào năm ngoái. Họ đã trở thành người hướng dẫn các nguyên tắc an toàn quyên góp thực phẩm của đất nước và là đối tác chính trong kế hoạch thành lập ngân hàng thực phẩm quốc gia của Cơ quan Phát triển Khoa học và Công nghệ Quốc gia Thái Lan.

Tại Philippines, nơi 1/3 trẻ em bị còi cọc, Rise Against Hunger Philippines (RAHP) đã thiết lập một giải pháp thực phẩm dư thừa sáng tạo tại Trạm Nông nghiệp Nueva Vizcaya nhằm mang lại lợi ích cho cả nông dân và trẻ em trong cộng đồng. Tại điểm giao dịch này, nông dân có thể đến ngân hàng thực phẩm của RAHP để quyên góp sản phẩm dư thừa của mình để đổi lấy lương thực, đồ dùng gia đình. Sau đó, trái cây và rau quả được quyên góp sẽ được phân phát cho trẻ em ở các trường học xung quanh. Trong 9 tháng đầu tiên của chương trình, 1,2 triệu kg rau quả dư thừa đã được tiếp nhận từ nông dân và phân phát hàng tuần cho 5.000 học sinh trong cộng đồng.

Sáng kiến ​​này không chỉ giải quyết nhu cầu an ninh lương thực trước mắt mà còn củng cố nền kinh tế nông thôn và hỗ trợ khả năng phục hồi của cộng đồng, thúc đẩy mô hình nông nghiệp bền vững ở Nueva Vizcaya và hơn thế nữa.

Các ngân hàng thực phẩm cũng đang giúp hình thành chính sách tốt hơn cho hệ thống thực phẩm bền vững. Các ngân hàng thực phẩm ở Indonesia, Singapore và Việt Nam đã hợp tác với Bản đồ chính sách quyên góp thực phẩm toàn cầu để đánh giá luật pháp và đưa ra các khuyến nghị có thể thúc đẩy quyên góp nhiều thực phẩm hơn và ít thất thoát và lãng phí hơn.

Mọi thứ đang thay đổi trong khu vực, với Tuyên bố của các nhà lãnh đạo ASEAN về tăng cường an ninh lương thực và dinh dưỡng để ứng phó với khủng hoảng vào năm 2023 thừa nhận vai trò của các ngân hàng thực phẩm trong việc tăng cường an ninh lương thực. Các dự luật gần đây đã được thông qua trong khu vực, chẳng hạn như Dự luật quyên góp thực phẩm cho người Samaritan nhân hậu của Singapore sau cuộc tham vấn kéo dài 4 năm giữa các bên liên quan.

Các nhà lãnh đạo ở Đông Nam Á có cơ hội đạt được những bước tiến lớn cho con người và hành tinh bằng cách hỗ trợ các ngân hàng thực phẩm để đảm bảo không có thực phẩm tốt nào bị lãng phí.

Theo Eco-Business.